ナスは、毎日水をやるとやわらかくなる。

トマトは、水をあまりやらないとあまーくなる。http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/kodomo99/Book/tomato/frame.htmhttp://www.fgarden.com/C-hanashigoto/basic-basic/vegetable/g-sodatekata-tomato.htmhttp://www.sakataseed.co.jp/method/vege/tomat…

今のはどうかしらないが（おそらくつかっていないだろう）、 昔の旭川ラーメンの出汁には、あじの干物が使われていた。 札幌でも、ラーメンの出汁にあじの干物をつかっている店がいくつかあるよ。 あじの干物を出し汁に使う場合は、むずかしいんだ。 （上記…

1.煮干の頭とはらわたの部分をとり、３枚おろしのように割く。 （苦味がなくなる。だしが出やすくなる。）2,コンブと煮干を前日から水につけておく。 （これによって、にぼしの出汁がでるandでやすくなる。）3.火にかける。沸騰前に、コンブを取り出す。 煮…

大根は、タラなんかと一緒に煮るよりも、ぶりと一緒がうまい。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿